আজ ২০ নভেম্বর, ২০১৮ মঙ্গলবার সিডনির ল্যাকেম্বায় এক গ্রোসারীর দোকান থেকে মিষ্টি কিনতে গিয়ে বিভ্রাটে পড়েন এক ক্রেতা। তিনি যথারীতি সিডনির নামকরা মিষ্টির ব্র্যান্ড বনফুলের মিষ্টি কিনতে যান। ক্রেতা হিসেবে মিষ্টির বক্সের উপর লেভেলে দেখে যেখানে স্পষ্ট করে দেয়া আছে মিষ্টির মেয়াদ উত্তীর্ণ হবে ৩০/১১/২০১৮ তারিখ লেখা আছে তা তিনি দেখে নেন । কিন্তু সমস্যা হল যখন হাতে মিষ্টির বক্সটা নিলেন। স্পষ্ট করে দেখা যাচ্ছে ছত্রাক জমেছে মিষ্টির উপর এবং সেই মিষ্টি ক্রেতার হাতে। বিলম্ব না করে ছবি তুলে ফেইসবুকে ছেড়ে দিলেন। এই মিষ্টির ক্রেতা জনাব শফিক চৌধুরীকে ফোন করে বিস্তারিত জানা যায় এবং এক পর্যায়ে দোকানদার তাকে ফ্রেশ মিষ্টি নিয়ে যেতে অনুরোধ করেন।
খাদ্যে ছত্রাক পরে কখন আমরা সবাই কম বেশি ধারণা রাখি। কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলেও একটা মেয়াদের পর তা ছত্রাক আক্রান্ত হতে পারে। এই বিষয়ে বনফুল মালিক কতৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করলে, জনাব আলিম জানান, তারা গত এক সপ্তাহের মধ্যে কোন মিষ্টি কোথাও সরবরাহ করেনি। মিষ্টির মেয়াদ ৩০/১১/২০১৮ থাকলেও কেন মিষ্টিতে ছত্রাক, এই বিষয়ে জানতে চাইলে বলেন, বেশিরভাগ গ্রোসারী দোকান, বৈদ্যুতিক বিল বাঁচানোর জন্য রাতে ফ্রিজ বন্ধ রেখে চলে যায় , এতে মিষ্টিতে ছত্রাক পরে। তিনি আরও বলেন, সঠিক তাপনামাত্রায় মিষ্টি রাখলে তিন থেকে চার সপ্তাহ মিষ্টি খাওয়ার যোগ্য থাকে। আরেক প্রশ্নের জবাবে, জনাব আলিম আরও জানান , তাদের লেবেলিংএ কত কিভাবে এবং কত ডিগ্ৰী তাপমাত্রায় মিষ্টি রাখতে হবে এই বিষয়ে কোন নির্দেশনা দেয়া নাই।
অস্ট্রেলিয়ান খাদ্যের ম্যান নিয়ন্ত্রণ আইন খুবই কড়াকড়ি। যারা মিষ্টি ভালোবাসেন, তাদেরকে এই বিষয়ে যেমন দৃষ্টি রাখা দরকার, সাথে সাথে মিষ্টি প্রস্তুতকারক এবং মিষ্টি বিক্রেতা সবাইকেই সতর্ক থাকতে হবে।