খেজুর গুড় দিয়ে তৈরি রসগোল্লা

খেজুর গুড় দিয়ে তৈরি রসগোল্লা

0
# রেসিপি :
উপকরন ?????
ছানা : ১ কাপ
ময়দা : ২ চা চামচ
চিনি : ১ চা চামচ
ভিনেগার: ১/২ কাপ
সিরার জন্য চিনি : ৩ এবং ১\২  কাপ
খেজুর গুড়: ১\২ কাপ গুড়ো করা
পানি: ৪ কাপ
# প্রস্তুতপ্রনালী : ????

প্রথমে দেড় লিটার দুধ জাল দিয়ে বলক এনে হাফ কাপ ভিনেগার দিয়ে ছানা তৈরী করবো । ছানার সাথে ময়দা,চিনি, দিয়ে মাখিয়ে ময়ান করবো। ময়ানটা নরম হবে । তারপর গোল্লা বানিয়ে আকৃতি দেব। আরেকদিকে চিনি পানি মিশিয়ে সিরা তৈরি করবো। ১\২ কাপ খেজুর গুড়  সিরায় মিশিয়ে দেব। সিরা চূলায় জাল দেবো । বলক আসলে সব গোল্লা মিষ্টিগুলো পাতিলে ছেড়ে ঢাকনা দিয়ে জাল দেব ,২০ মিনিট ঢাকনা খুলা যাবে না। এরপর নেড়েচেড়ে আবার ৩০ মিনিট । এর মধ্যে ২ কাপ পানি দিয়ে আবারও জাল দেব। ঢাকনা দিয়ে আবার খুলে জাল দেব । মাঝে দেখতে হবে নিচে যাতে না লাগে । একটু পানি ছিটা দিতে হবে এভাবে আড়াই ঘন্টা জাল দেওয়ার পর লালচে হয়ে আসলে চূলা বন্ধ করে দিব । তারপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে। এই ঈদে খেজুর গুড় দিয়ে  মিষ্টি বানিয়ে প্রিয় জনদের  আপ্যায়ন  করুন  ? । সবাইকে আন্তরিক ধন্যবাদ এবং ঈদের শুভেচ্ছা ।

শারমিন আকতার

Facebook Comments

You may also like

টাকায় বা প্রভাবে যাতে তালিকা থেকে বাদ না পড়ে কোন রাজাকারের নাম

ফজলুল বারী:স্বপ্নের রাজাকারের তালিকা! রাজাকারের তালিকা আবার কারও