অনলাইন ডেস্কঃ ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৫
কী কী লাগবে-
চিংড়ি মাছ-২০টা(মাঝারি সাইজ)
চিকেন স্টক-৪,৫ কাপ
পেঁয়াজকলি-২টো স্টক(১ ইঞ্চি লম্বা সাইজে কুচি করা)
ফিস সস-৪ টেবিল চামচ
আদার মূল-১/৩(স্লাইস করা)
মাশরুম-১/২ কাপ(অর্ধেক করে কাটা)
গন্ধরাজ লেবুর পাতা-৬,৮টা(কুচি করা)
লেবুর রস-৪ টেবিল চামচ
থাই চিলি পেপার-৬টা(গুঁড়ো করা)
চিলি রোস্টেট অয়েল-২ টেবিল চামচ
ছোট পেঁয়াজ (কিলান্ট্রো)কুচনো(গার্নিশ করার জন্য)
কীভাবে বানাবেন-
চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে লেজ ফেলে ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। চিকেন স্টক ফোটাতে থাকুন। ফুটতে থাকলে ওর মধ্যে পেঁয়াজকলি, আদার মূল ও গন্ধরাজ লেবুর পাতা দিন। একটু ফুটিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে মাশরুম, ফিস সস ও লেবুর রস মিশিয়ে ফোটাতে থাকুন। এবার চিংড়ি মাছ ও চিলি পেপার দিন। চিংড়ি মাছে গোলাপি রঙ ধারণ করতে শুরু করলে বুঝতে হবে সুপ তৈরি। নামিয়ে নিয়ে কিলান্ট্রো দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।