বছর ঘুরে শীত এসেছে
শীত ঋতুর ঘুম ভেঙ্গেছে,
হাড় কাপানো শীত এলে-
হিমেল বাতাস করে,
পিঠা পায়েস খেয়ে আয়েশ
ধুম পড়ে যায় ঘরে।
কলা পিঠা, ভাপা-পুলি
রসের চিতই-কেউ কি ভুলি?
হরেক রকম মজার পিঠা-
খেয়ে, মন ভরে যায় প্রাণ,
চন্দ্রপুলি-পাটি সাপটা-
নকশি করা পাকান।
গভীর রাতেই ঘুম ভেঙ্গেঁ যায়-
খেজুর রসের, মজার নেশায়,
কলস ভরা টাটকা সে রস,
এসো, সবাই মিলে খাই।
খেজুর রসের পিঠা-পায়েস
যার তুলনা নাই॥
-হায়াত মাহমুদ